Så väljer du rätt stekpanna & kastrull 2026

Att välja rätt stekpanna och kastrull 2026 är inte längre så enkelt som förr. Marknaden är full av material, beläggningar och nya innovationer, och många kunder är osäkra på vad som faktiskt passar deras matlagning. 

I denna guide hjälper vi dig att förstå skillnaderna mellan materialen, vilken panna som passar vilken typ av matlagning, och vilka kastruller som är värda att investera i. 

Perfekt för både nybörjare och passionerade hemmakockar. 

Vilken stekpanna ska du välja?

1. Gjutjärn - bäst i världen för stekyta

För dig som: vill ha perfekta stekytor och en panna som håller i generationer. 

Fördelar:

• Otroligt bra värmehållning
• Naturlig non-stick med tiden
• Tål höga temperaturer
• Håller i decennier

Nackdelar:

• Tunga
• Kräver inbränning och viss skötsel

Passar till: kött, potatis, smashburgare, wok-liknande rätter. 

2. Kolstål - restaurangkockarnas favorit

För dig som: vill ha en proffsig stekpanna som är lättare än gjutjärn. 

Fördelar: 

• Tål hög värme
• Blir mer non-stick ju mer du använder den
• Lättare än gjutjärn
• Hållbar i många år

Nackdelar: 

• Behöver också inbränning
• Kan rosta om den inte torkas ordentligt

Passar till: allt från kött och fisk till omeletter och grönsaker. 

3. Non-stick - smidigt i vardagen

För dig som: vill ha enkel vardagsmatlagning utan att maten fastnar. 

Fördelar: 

• Lätt att diska
• Kräver lite fett
• Bra för ägg, fisk, pannkakor

Nackdelar: 

• Tål ofta inte metallredskap
• Kortare livslängd än andra material
• Tål inte riktigt höga temperaturer

Passar till: ägg, fisk, lättare stekning. 

4. Rostfritt stål - för dig som vill ha precision

För dig som: vill ha en robust panna med mycket kontroll

Fördelar: 

• Tål extremt hög värme
• Ingen beläggning som kan slitas
• Kan följa med i generationer
• Perfekt för såsbaserade rätter

Nackdelar:

• Kräver teknik för att undvika fastbränning
• Tar längre tid att lära sig

Passar till: kött, stekning med sås, bryning, deglasering.

Vilken kastrull ska du välja 2026?

1. Rostfri kastrull - allroundvinnaren

Den mest mångsidiga kastrullen för de flesta hushåll. 

Fördelar: 

• Mycket hållbar
• Tål höga temperaturer
• Lätt att rengöra
• Perfekt för pasta, såser, gröt, soppor

Nackdelar: 

• Leder inte värme lika bra utan flerlagersbotten

2. Non-stick kastrull - bäst för mjölk, gröt och såser

Fördelar: 

• Inget bränner fast
• Perfekt för mjölkbaserade rätter
• Lätt att diska

Nackdelar: 

• Kortare livslängd än stål
• Tål inte metallredskap

3. Gjutjärnsgryta - ikon för långkok

Ett måste i alla kök.

Fördelar: 

• Perfekt värmefördelning
• Grym för långkok, bröd, grytor
• Lång livslängd

Nackdelar: 

• Tunga
• Kan vara dyrare i premiumsegmentet

Vilket material passar DIG bäst? (Snabb guide)

Matlagningstyp	Bästa stekpannan	Bästa kastrullen
Vardagsmat	Non-stick	Non-stick eller rostfritt
Proffsig stekyta	Gjutjärn / kolstål	Rostfri
Långkok	Gjutjärn	Gjutjärnsgryta
Nybörjare	Non-stick	Non-stick
Hälsoinriktad	Rostfri / kolstål	Rostfri
Hög värme	Gjutjärn / kolstål	Gjutjärn / rostfri

Vad ska du tänka på innan du handlar?

Testa att lyfta pannan - vikt spelar roll

Tunga pannor = bra värme --> men jobbiga vid vardagsbruk

Har du induktion?

Alla material fungerar inte (t.ex. vissa billiga non-stick).

Hur länge vill du att produkten ska hålla? 

• Non-stick: 2-4 år
• Kolstål: livstid
• Gjutjärn: flera generationer

Vad lagar du oftast?

Välj pannor efter dina vanor, inte vad som är populärt. 

Sammanfattning: Så väljer du rätt 2026

Vardag: Non-stick

Hög värme: Gjutjärn / Kolstål

Precision & såser: Rostfritt

Lånkok: Gjutjärnsgryta

Allround: Rostfri kastrull